Igår när Robert hade kommit ner tog vi oss ner på Eslöv för att äta, blev tapas. Så himla gott och hungrig var man också.
Fick sällskap vid frukostbordet i morse, det är inte varje dag :) Gjorde fruktsallad till frukost, med lättkeso, kanel och några skivor ost.

Till middag ikväll blev det tacos och som lite efterrätt, chokladglass.


Som tur att det är sol ute om dagarna för usch vilket väder. Vill verkligen ha värmen.

Usch vilket väder igår, det kändes verkligen som höst, inget roligt!

Idag blev det en morgonpromenad och det var skönt och inte mycket människor ute. Ju närmare jag kom Trollsjön, ju starkare och mer fågelsång blev det, riktigt rogivande och avkopplande.

Ikväll kommer Maria och Robert, stannar tills imorgon :)

Till frukost idag gjorde jag fruktsallad (banan, apelsin, ananas, passionsfrukt) och toppade med lättkeso, kanel och lite valnötter.



Middagen idag kommer bli spenatsoppa med kokt ägg.

Midsommar

Satt och letade stugor igår till midsommar och såg att det inte alls var många kvar, så nu har man bokat :)

Veckan som gått..

I onsdags beställdes en utav sommarresorna, till fjällen. Ser verkligen fram emot det, har velat länge så det ska bli riktigt trevligt!
Får se om det blir en utlandsresa till Kreta, är sååå fruktansvärt sugen men det tär på pengarna. Man kanske kan få till en sista minuten, vi får se.

I torsdags var det tänkt att jag och Caroline skulle ut och gå, men det ända vi fick gått var fram och tillbaka ifrån affären :) Jag och hjärtat blev frågade om vi ville komma och äta med Caroline och Eddie och det tackar man inte nej till. Så det blev väldigt spontat och trevligt. Vi fick skippa våran tvättid men det är tur man ska upp till svägerskan så man kan tvätta ;)
Jag och Caroline gick och handlade och herrarna grillade hemmaburgare. Gick runt i trädgården och man blir så sugen på en egen trädgård...

Helgen har spenderats i Dalsland. Röjt, plockat och packat.

Idag gjorde jag crêpes med äpplekesella till frukost, smakade bra. Strödde över lite krossade linfrön och kanel.
Enligt receptet så ska det bli lagom med två pannkakor, men jag får fler. Men det kan vara för att jag gör dom tunna eller har en liten stekpanna.

Skype

Idag har vi använt skype för första gången. När vi väl fick igång det, så är det väldigt smidigt.
Vi pratade med Henrik, det var längesen vi pratade och samtalet blev väldigt långt, men pratar man och kan se varandra gratis så vad tusan :) I slutet kom Daniel också in i samtal, så vi var tre stycken, vilken teknik!
Men rätt roligt att det fungerar, vi i Sverige, Henrik i Norge och Daniel i Frankrike.
 Får se när det blir nästa gång.

Har tittat lite på olika mobiler och det finns verkligen inte många som är "normala" längre. Men får se när jag väl köper vad det blir för något...

Jag trodde att det skulle vara riktigt fint väder i helgen, men ack så fel jag hade. Jag som hade så bra planer. Men det är lätt att ändra :)
Igår åkte vi in om EM i Staffanstorp för vi vill byta ut vårat nyckelskåp, men tyvärr hittade vi bara ett för litet eller ett i svart, så det blev inget. Men dom hade minst 30 % på allt för butiken skulle upphöra. Mycket var utsorterat men vi hittade i alla fall en skohylla, så nu åker den gamla.
Efter det körde vi till Tirups Örtagård, men det var inte så mysigt när det inte är varmt eller sol. Fick köpt med mig rosmarin, lavendel och timjan. Tanken var att vi skulle äta lunch där, men det var alldeles för mycket folk och trångt.
På eftermiddagen fick jag ett ryck och började städa och röja på balkongen, behövdes verkligen.
Kvällen var väldigt lugn.

Lägg till bildtext

Jag fick för mig att överraska min kära man med liten lyxfrukost. Så jag ställde mig och gjorde pannkakor, strödde över kokos och cacao nibs. Några skivor ost och sedan en smoothie. Det var riktigt gott och mitt hjärta var nöjd!

Crepes med äpple och kanel
recept för en port.

1 dl havregryn (40g)
2 ägg
1 dl minimjölk - jag använder lätt
1 litet äpple
1 dl lättkesella
kanel
salt

Kör havregrynen till ett fint mjöl med hjälp av en mixer. Blanda mjölet med äggen. Häll i mjölken och en gnutta salt och rör till en jämn smet. Stek i teflonpanna (lagom mängd till två pannkakor).
Riv äpplet och blanda med kesellan. Smaksätt med kanel. Bred ut äpplekesellan mitt på pannkakorna och rulla ihop. Pudra ev lite kanel före servering.

En havtornsmoothie och ingefärsvatten med citronskivor.

Smoothien har jag gjort efter det jag brukar göra, men bytt ut lingonen mot havtorn.

Caroline och Eddie kom i fredags på middag. Det är alltid lika trevligt att ses!

Lite vårigt hemma

Mycket nöjd med dukningen

Sallad

Fetaost

Marinerad grillskiva

En gräddsås och hasselbackspotatis

Som efterrätt så blev det ostbricka.

Kalas

Bilder ifrån Anders kalas (finns fler bilder på bilddagboken.se - fridaj88)

Dukningen

Middagen

Anders födelsedag

I helgen så hade vi ett födelsedagsgris. Hjärtat fyllde år i lördags.
Vi firade det genom att åka till Busfabriken med Elin. Det var inte bara Elin som hade roligt där utan det var lika mycket vi vuxna :) (Bilder finns på bilddagboken.se - fridaj88)

Efter ett antal timmar där så bar det hemåt för att förbereda för kalas. På menyn blev det hamburgare med bröd, coleslaw, inlagd gurka. Allt detta gjorde vi själva. Resten var dressing, ketchup, rödlök och ost.
Som efterrätt blev det den årliga banantårtan.

Hjärtat hade fixat en tävling också - Vem vet mest?
Blev väldigt lyckat, fast att ingen var så bra på frågorna.

Så klart var det paketöppning, redan på morgonen kom vi in och sjöng på sängen och gav paket :)

Som avslutningsvis så satt vi bänkade framför tvn och tittade på Melodifestivalen.

Vi var åtta + en liten som sov i en trerummare, det är alltid lika trångt men det går. Ska bli skönt när man väl  har hus sen, så får man bättre plats och så behöver man inte trängas.


Som alltid är det alltid lika trevligt att ha alla här, men man var ganska trött på söndagen - men det är det värt!

Frukosten idag

Våren?

Blev en stor suck när man vaknade i morse och tittade ut.

Kålpudding

Igår lagade jag kålpudding till middag.

Till 4 port

600 g vitkål
500 g älgfärs ((alt. nötfärs) - vi hade nötfärs
1 gul lök
2 msk olivolja
1 köttbuljongtärning
1 tsk salt
svart- och vitpeppar
1 dl matlagningsgrädde
½ dl okokt fullkornsris - jag tog hel bulgur
2 dl frysta lingon

Finstrimla kålen och koka den med 2 dl vatten i en kastrull tills den har mjuknat, ca 15 min. Medan kålen kokas bryner du färsen och den hackade löken i oljan i en stekpanna och smaksätter med en buljongtärnning och salt samt peppar efter smak. Häll över färsblandningen i en kastrullen med kålen, och tillsätt sedan grädden och riset. Blanda väl.

Lägg bladningen i en ugnsform och stek i mitten av ugnen på 200 grader i ca 40 min. Du kan röra runt blandningen en gång undertiden så att ytan inte bränns. Servera med frysta lingon.

Dagens frukost

 

 

Ost, kokt ägg, Paulúns müsli med banan, blåbär och lättmjölk, ingefärsvatten.

Måndagens och tisdagens frukost har bestått av 2 kokta ägg, 50 g ost (10 %), apelsin och banan (mån), banan och 2 kiwi (tis).

Till middag igår blev det fyllda auberginer

4 port

4 auberginer
500 g nötfärs (max 10 % fett) - vi hade vildsvinsskav
1 sto gul lök
4 msk  olivolja
1 tsk curry
2 krm salt
3 dl riven ost

Halvera på längden och gröp ur auberginerna väl. Skär aubergineköttet i små tärningar. Skala och hacka löken. Värm olivoljan i en stekpanna och fräs löken och auberginetärningarna i ca 5 min, till de har mjuknat. Ta upp grönsaksfräset och bryn köttfärsen. Smaka av med curry och salt. Blanda köttfärsen och grönsakerna och fyll auberginehalvorna med blandningen. Strö över riven ost och gratinera på 200 grader i ca 30 min, tills även aubergineköttet som är kvar inuti skalet är mjukt.

Servera gärna med en sallad av gröna blad, gurka och tomat.

Helgen

På fredagen efter jobb tog jag tåget ner till Malmö att träffa mina kära gamla kollegor hemma hos Ingrid. Det var riktigt trevligt och kul att träffa alla (nästan alla).
Ingrid bjöd på orientalisk kasslergryta med ris och sallad, mums! Som efterrätt blev det anananspaj med vaniljvisp, så god men mäktig.

Hjärtat hämtade mig och sedan begav vi oss hem till pappa för att sova över där.
Sov några timmar, upp kl 04.00 för att köra upp till Dalsland.
Inte så många som var vakna då så det gick bra att köra.

Kom upp och åt frukost med Maria, Robert och Elin. Vi hade med oss surdegsbröd från Röstånga Mölla.

Sedan bjöd dagen på sortering, packning och lek med Elin.


Igår var det Vasaloppet som skulle tittas på. Blev en del sortering då med och lek och bus med Elin.
När dom första hade kommit i mål på Vasaloppet körde vi hem.
Körde inom pappa för att lassa av grejor och byta bil. Fick även middag.


En intensiv helg men fått mycket gjort!

Torsdag

I torsdags var jag ledig och det var fullt upp.

Städade och tränade på morgonen och förmiddagen.

Efter lunch som då bjöd på varmrökt lax, kokt majs och en kiwi. Så åkte jag ner till Nova Lund för att köpa present till hjärtat. Blev inom Coop och veckohandlade, så är det gjort.

På kvällen plockade jag ihop det som skulle med i helgen.

Onsdag

Använde mig av dom sista blåbären som vi använde igår till en smoothie.
Blandade med lingon också.
Kokt ägg och ingfärsvatten med pressad citron.

Har varit sugen på moussaka ett tag, så idag fick det bli det.

2 port.

1½ aubergine
½ lök
2 tsk olja
300 g nötfärs
1 morot
150 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
3 dl minimjölk (jag hade lättmjölk)
2 tsk Maizena
40 g hårdost (10 %)
salt och peppar
muskotnöt

Sätt ugnen på 200 grader. Skär auberginen i skivor och strö salt över för att få ut vattnet. Låt stå ca en timme.
Hacka och fräs löken i 1 tsk olja. Smula ner köttfärsen och låt den bryna med. Blanda ner riven morot, krossade tomater och tomatpuré. Låt såsen småkoka under lock, ca 20 min. Smaka av med salt och peppar.
Rör ut Maizena i lite av mjölken i en kastrull och koka upp. Späd med mjölken, lite i taget. Sjud i 5-10 min. Rör om då och då så det inte bränner vid. Tillsätt osten och smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
Lägg auberginerna i ett dukrslag och låt rinna av. Torka av skivorna med hushållspapper. Bryn i 1 tsk olja på båda sidorna och låt rinna av på hushållspapper. Varva aubergine, köttfärssås och ostsås i en ugnsfast form. Avsluta med aubergine och ostsås.
Gratinera i ugnen i 40-45 min tills moussakan fått fin, gyllenbrun färg. Servera gärna med grönsallad.

Till middag i tisdags blev det ugnstekt torsk i en såsbädd gjort på grädde, chilisås, gurkmeja och dill. Sedan riven ost ovanpå detta. Det blev bra och till och med hjärtat tyckte också det var gott. Till detta serverades kokt potatis, spenatblad, paprika, äpple och lite rapsolja på.

 Fick ett ryck att jag skulle testa på att göra en banantårta. Hjärtat vill ha det på sitt kalas och Anita ska göra den, men jag tänkte jag skulle prova. Men du kan vara lugn Anita, han tycker din är godast :)

Sockerkaksbotten

50 g smör
2 ägg
1 dl socker
1 ½ dl mjölk
2 ½ dl dinkelsikt
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en bakform. Smält smöret och låt det kallna.
Vispa ägg och socker till ett ljustgult skum.
Häll i smör och mjölk och blanda om. Tillsätt dinkelsikt och blandat med bakpulver och smaksättning (om man vill ha det). Rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 30 min. Stjälp upp kakan och låt svalna på galler.


Denna har jag fyllt med mosad banan och kokos.
På ovandelen är det mosad banan blandat med lätt kesella.
Garnerat med banan och blåbär.

Denna tyckte jag om!



Recept på bananmousse (räcker till ett lager tårtfyllning)

3 mogna bananer
3 äggulor
½ dl socker
2-3 dl vispgrädde
ev marsánpulver

Mosa bananerna ordentligt. Vispa äggulorna tillsammans med sockret, tills det blir lite pösigt. Häll bananerna i äggsmeten och rör om.
Vispa grädden ganska hårt och tillsätt banansmeten. Man kan tillsätta marsánpulver ifall man tycker att moussen är för lös, häll i tills man tycker den är lagom fast.

Jag hade moussen både som fyllning och på ovandelen.

Hjärtat tyckte om denna!

Dom båda tårtorna.

Fick en överraskning när jag kom hem i måndags. Hjärtat hade handlat lite tryfflar när han var i Åre :) Han är för söt <3